Cosa differenzia I nostri prodotti ripieni di carne

TORTELLINI, AGNOLOTTI, TORTELLONI E RAVIOLINI

Sfoglia– semola di grano duro, uova di galline allevate a terra, farina di grano tenero 00.
Ripieno– carne bovina, carne di maiale, parmigiano reggiano 24 mesi “ scalambrini”, prosciutto crudo nazionale, mortadella, mortadella senza grassi, noce moscata, sale, burro, pepe, pane grattato.

OMBELICO DI VENERE

Sfoglia “Velo”– semola di grano duro, uova di galline allevate a terra, farina di grano tenero 00.
Ripieno– carne di suino cinta senese, parmigiano reggiano 36 mesi, prosciutto di parma, mortadella “negrini”, sale, burro, pepe, pane grattato, noce moscata.

IL MIO TORTELLINO

Sfoglia– farina di grano tenero 00, tuorlo d’uova di galline allevate a terra, semola di grano duro.
Ripieno– carne di suino di nero reatino, parmigiano reggiano 36 mesi “malandrone”, prosciutto di parma stagionato, mortadella bonfanti, sale, burro, pepe, pane grattato, noce moscata.

CAPPELLETTO REGGIANO “A MODO MIO”

Sfoglia– semola di grano duro, uova di galline allevate a terra, farina grano tenero 00.
Ripieno– carne di bovino adulto,carne avicola di tacchino, parmigiano reggiano 24 mesi, prosciutto di bassiano, sale, pepe, nosce moscata, burro.